久しぶりに夜の東山、焼き鳥を食べにちょうきちへ行って来た。

自分的にはちょうきちが一番。最初こっちへきて、金沢の「やきとり」にはびっくりしたけど関西で言う串焼き屋がただしい。何故かというと焼いて食べることを焼き鳥と言うらしいから。それも漢字の「焼き鳥」ではなく「やきとり」がただしい。

さて焼きあがるまでの間、燻製を注文。これって昔はあったかな？なんか覚えてない。

まずはさっぱりとアカイカ。この時期しか食べれんし！

続いて焼きカルビ、これが美味い。

カルビのあとに一通り串を食べ、メインのしそ巻き。これぞちょうきちの味、なんせこれが大好き。昔は１０ほど食べたことも。

この日も4本を3回注文、やっぱやめられない。

 このしそ巻きを食べ終える頃を見計らって、母ちゃんが出してくれるうずらのスープ。一人一人の食べるペースと、食べ方を見ていて”す～っ”と出てくる。このタイミングがちょうきち流のおもてなし。

はじめてきて来てから20年。母ちゃん、いつもありがとう。