塩逸品五代目けいすけ　金沢フォーラス、いちがみさんと行ってきた。
今日はWDF,Vol.5の総括と次回WDF,Vol.6の打合せ、終わったら恒例になりつつある2人でランチ。
塩らーめんが好きだと言うといちがみさんが「けいすけ」に行きましょう！で決定。

何でも今年の4月にオープンしたばかりだとか。でも行列必死で、今日も早めに出たけどすでに行列ができてた、ちょっとびっくり。

待つこと15分、中に入って注文したのは「塩らーめん　琥珀」に煮卵のトッピングに白米。ちなみに、いちがみさんはこってりの「塩らーめん　白湯」トッピングと白米は同じく。

しばらくするとおかしな器に入ったラーメンが。塩ラーメン用に開発された、間に空気が入った二重構造の器で、フタを開けた時にスモークの香りを味わってもらうためだとか。
塩を極める、なるほど。こだわりが感じられる。

なんるほどいい香り。ちょっとこってりっぽいい鶏の油が浮いていて、昆布とかつおのさっぱりとした味わい。麺にしっかりスープがからんでホントおいいしい。でも自分的には鶏の油をもっと熱して、熱々感をだしてほしかったかな？

ごちそうさん！
外へ出るとまた行列が、といちがみさんの背中！

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